Соус бешамель невероятно вкусный
Автор: Мадина Гайнулина, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
В ом веке многие домохозяйки физически не могли позволить себе такую современную роскошь, как холодильник, поэтому большинство из них старались не использовать в рецептах своих домашних соусов молоко. У разносчиков же молоко часто оказывалось разведенным водой или прогорклым. Только достаточно зажиточные люди, которым было по карману купить и содержать корову, готовили соусы на молоке.
| Бешамель на centr-koketka.ru | Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г | 294 | Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero. Все права защищены, использование материалов разрешено только с письменного разрешения редакции пишите на support alimero. |
| Соус Бешамель - новый вкус - Соусы - Рецепты - Nemoloko | Сезонное меню | 1 | Соусы и маринады. Любое блюдо. |
| Классический соус бешамель рецепт – Авторская кухня: Соусы и маринады. «Еда» | Как приготовить соус | 374 | Соус Бешамель — французский базовый белый соус с «неагрессивным» характером и гладкой, бархатистой текстурой. |
| Ингредиенты | 110 | Автор Анастасия. Ингредиенты сливочного масла 70 грамм. | |
| Добро пожаловать на Аймкук! | 84 | Соус бешамель или белый соус — пожалуй, один из самых знаменитых французских соусов. Он идеально выполняет все функции соуса: улучшает вкус и внешний вид блюда, повышает его сочность и питательную ценность. | |
| Ингредиенты: | 346 | Соус бешамель- базовый белый соус, который входит в пятёрку основных соусов французской кухни! Этот соус очень популярен во всём мире, на его основе готовят всевозможные соусы, запеканки, суфле, лазанью и другие блюда. | |
| Бешамель – рецепты с фото (пошагово) | 49 | Рецепт от: Юлия Сандеш. | |
| Оставить отзыв | 430 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. |
Главная » Рецепты итальянской кухни » Соусы. Для приготовления соуса Бешамель растопите в кастрюльке сливочное масло 1 и добавьте просеянную муку 2 , непрерывно помешивая смесь на огне в течение нескольких минут 3 , чтобы смесь не прилипла ко дну. У вас получится то, что французы называют roux ру - смесь топлёного масла и муки ; снимите кастрюлю с огня и вылейте в ру горячее молоко 4 , всё перемешайте деревянной ложкой. Снова поставьте кастрюлю на плиту, на маленьком огне варите смесь до закипания, затем добавьте щепотку соли и мускатный орех 5. Накройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне 15 минут время, необходимое для того, чтобы соус загустел ,помешивая время от времени.
