Бичерин кофе – простой рецепт с богатой историей. Правильные пропорции напитка
Вам, что подать: кофе или горячий шоколад? Хотя зачем выбирать, ведь если соединить эти напитки, добавить в них молоко и украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом, то появится удивительный коктейль под названием бичерин. Даже Александр Дюма неоднократно лестно отзывался об этом напитке. Сегодня вы узнаете, как приготовить это лакомство в домашних условиях, и, бесспорно, будете приятно удивлены, что это не так уж и сложно, как могло показаться на первый взгляд.
Бичерин — кофейный коктейль, состоящий из 3 слоёв: внизу — горячий шоколад, посередине — кофе, сверху — взбитые сливки. От всех других кофейно-сливочных напитков отличается обязательным наличием шоколада иногда — шоколадно-ореховой пасты джандуйю, а в «диетическом» варианте — какао. По внешнему виду и способу подачи напоминает айриш кофе , но в бичерин никогда не добавляют алкоголь. Долгое время бичерин был распространён даже не по всей территории Италии, а лишь в Пьемонте. Поэтому варианты напитка только слегка отличаются друг от друга пропорциями.
Напиток на основе эспрессо с добавлением горького шоколада и сливок. В переводе с итальянского «Bicerin» - это «маленький стакан». Бичерин придумали в Турине. Здесь в кафе «Al Bicerin» напиток или даже десерт подавали еще в 18 веке.
