Вино со смолой, первые сомелье и редкие сорта: 7 главных фактов о винах Греции
Археологи, ученые и энологи до сих пор спорят о том, где впервые появилось вино. Почти каждая страна, которая сейчас занимается производством напитка, находит подтверждения того, что именно на ее территории началась история виноделия. Но этому также находятся и опровержения. Археологические исследования также указывают на то, что родиной виноделия являются Кавказ и Малая Азия. Некоторые ученые считают, что название напитка имеет грузинское происхождение.
О глупец, ты, я вижу, попал в западню, В эту жизнь быстротечную, равную дню. Что ты мечешься, смертный? Зачем суетишься? Дай вина — а потом продолжай беготню! Следующим народом, который подхватил яркий, немеркнущий огонь виноделия были древние греки.
Красное вино было ключевой частью культуры древних греков , которые употребляли его в разбавленном виде на симпосиях. Виноделие считалось важным признаком цивилизованного общества: «люди перестали быть варварами, когда научились выращивать оливы и виноград», — писал в конце V в. Фукидид [1]. Многие основы современного виноделия были открыты именно греками, которые передали их древним римлянам. Греческие колонисты, финикийские мореплаватели и римские завоеватели распространяли культуру винограда и способы приготовления вина в странах Европы, Ближнего Востока и Северной Африки , где для этого были благоприятные климатические условия. Влияние античного виноделия на возникновение и развитие виноделия в этих странах прослеживается в сортименте винограда, в агротехнических приемах его выращивания и способах приготовления вина.
