Как быстро разморозить тесто?
Каждая хозяйка время от времени встречается с «капризами» дрожжевого теста. Разберемся, почему случается так, что тесто не поднимается и как это исправить. В муке содержится клейковина, которая при перемешивании с жидкостью и последующем замешивании и брожении начинает интенсивно набухать.
Первое, что можно сделать, это разбавить избыточное количество муки в тесте добавив в тесто яйцо, молоко или кефир, снова его хорошенько перемешать руками до однородной массы. Вы сразу почувствуете, что тесто стало однороднее и его легче раскатывать. Главное здесь не переусердствовать и следить при за текстурой теста при замешивании. Если вы готовить тесто пресное, то тогда стоит добавить простой водички и снова его хорошенько перемешать, вливать воду стоит по чуть-чуть и выбирайте воду комнатной температуры, чтобы тесто хорошо расходилось и при этом не сварилось.
- Что делать, если тесто плохо раскатывается?
- Всё-таки именно из дрожжевого теста получается самая лучшая выпечка.
- Такое тесто может получиться по трем причинам: мало муки, тесто перекисло или вы плохо его вымесили.
- Что делать, если тесто не поднялось — можно ли из него что-то печь или что нужно сделать, чтобы исправить ошибку? Печь из неподнявшегося теста, конечно, можно, но пирожки не будут такими пышными.
- Кулинарный портал «Дело вкуса» раскрывает секрет приготовления лучшего блинного теста
- Набор - Домик для закваски и Шкаф для расстойки Brod and Taylor
- Автор: Юлия Сероштанова, кулинарный редактор Food.
- Кулинарный проект «Дело вкуса» делится с телезрителями канала «Кухня ТВ» особенностями приготовления теста для блинчиков.
- Почему тесто не пропекается / И как это исправить – статья из рубрики "Как готовить" на centr-koketka.ru
- Опытные хозяюшки советуют испробовать три метода. Это повысить температуру в кухне, добавить дрожжей и вымесить тесто заново, добавив немного муки или жидкости.
- Вот пара вариантов, которые помогут исправить ситуацию, а какой из них лучше — пусть решает каждая хозяйка самостоятельно. Расскажем, как восстановить перекисшее тесто, что в него добавить и в каком количестве.
- Увы, в самих рецептах эти тонкости не упоминаются. Подразумевается, что опытная хозяйка и так все это знает.
Казалось бы, вы готовы к взаимной дружбе. Каждый раз вы даете ему еще один шанс проявить себя. Но все снова и снова вы разочаровываетесь. Как быть? Уверяю вас, к концу статьи вы поймете, почему ваши попытки «подружиться» с дрожжевым тестом порой были неудачными.
