Уголь – как его делают и в чём кроется опасность?
Многие готовят на выходных шашлыки. Поговорим об углях и дровах: какие дрова лучше, как разжечь угли и как их грамотно использовать. Наука эта не слишком сложная, нужно просто практиковаться чаще. Сначала определяйтесь с меню, а потом под него подбирайте дрова.
В промышленных масштабах уголь получают из древесного сырья с помощью пиролиза — технологического процесса, при котором дерево горит без доступа кислорода. Для этого в первую очередь отбирают качественную древесину, после чего ее сушат, выжигают в специальных печах, прокаливают и остужают. О всех деталях процесса мы поговорили с экспертом Леонидом Быковым.
Уголь — очень удобное чудо техники, которое незаметно вошло в нашу жизнь с переходом от социалистического дефицита к капиталистическому изобилию — это уголь для мангалов. Как же быстро теперь делается то, что раньше требовало серьёзных усилий! Интересно, правда, что стоит за созданием самого угля — и тут всё далеко не просто.
