Дымогенератор для коптильни своими руками
Назначение дымогенератора для холодного копчения — производство большого количества дыма и подача его в шкаф для приготовления копчёностей. Вследствие взаимодействия с подвешенными в коптильной камере полуфабрикатами происходят химические реакции, превращающие замаринованное мясо рыбу в пригодный для употребления в пищу продукт. Наш аппарат оснащен смоло- и влагоотделителем с краником для слива, где дым проходит очистку от тяжелых и вредных для продуктов смол. Щепа прогорает — образуется зола. Она провалится в зольник и не помешает дальнейшим процессам.
Вырабатывают дым для приготовления копченых продуктов: рыбы, мяса, курицы, колбасы, сала, грибов. Приготовить копченые деликатесы поможет дымогенератор холодного копчения. Он вырабатывает холодный дым, которым продукты длительное время обрабатываются в отдельной камере. С его помощью коптят рыбу, мясо, птицу, колбасы, овощи. Заказать надежный дымогенератор вы можете в каталоге интернет-магазина «Русская Дымка».
Версия ЕМ1 — объем загрузки 1,2 литра щепы. Этого количества хватает на часа непрерывного копчения. Дымогенератор холодного дыма от ЕмКолбаски работает по принципу эжектора.
Похожие статьи
- Тильды куклы изготовление
- Термометр из картона в школу шаблон - Мастер-классы по изготовлению цветов из ткани
- Поделки детей ко дню матери 4 лет - Мастер-класс по изготовлению объёмной поделки ко Дню матери. - М
- Светящиеся камни ландшафтный дизайн - Камни светящиеся в темноте и секреты их изготовления