Условия и сроки хранения соленой рыбы (в холодильнике, морозилке, рассоле)
Включите JavaScript для лучшей работы сайта. В центральной России красная рыба бывает в продаже обычно в соленом виде, а также замороженной или, так называемой, охлажденной, то есть продается в размороженном виде на ледяной крошке в больших супермаркетах. Разница в цене между сырой рыбой и соленой просто огромная, а процесс засолки, тем временем, очень прост и недорог. Так почему же не сделать это самим. Вам понадобится. Разделайте рыбу на филе, удалите хребет и реберные кости, кожу оставьте.
Форель — красная рыба, деликатес, который у многих людей занимает одно из главных мест на праздничном застолье. Самой вкусной считается форель ручьевая, обитающая в горных чистых реках. А в искусственных водоемах разводят чаще радужную форель, так как она быстро растет. Однако она обладает не только отменным вкусовым качеством, но и массой полезных веществ. Основным ее преимуществом является жирные кислоты Омега-3 , снижающие уровень холестерина и укрепляющие сосуды.
Форель, купленную в любом виде надо хранить в холодильнике. Если рыба приобретается в замороженном состоянии, то ее максимально быстро рекомендуется поместить в морозилку, исключая размораживание или даже частичное оттаивание. Рыбные отравления самые опасные, а при повторной заморозке не только меняются вкусовые свойства, но и стремительно размножаются вредные бактерии. Народные методы сохранения форели широко используются хозяйками. Например, если рядом с рыбой положить кусочек белого хлеба, смоченного в водке, то филе дольше и лучше сохранит свою сочность.
Похожие статьи
- Тортов в домашних условиях прага фото - Торты, рецепты с фото на m: 3204 рецепта тортов
- Растения для бонсай в домашних условиях - Фикус микрокарпа бонсай, уход и выращивание в домашних
- Суп домашняя лапша из утки рецепт
- Как в домашних условиях сделать сыр альметте в домашних условиях - Как сделать твердый сыр в домашни