Казахские блюда: 20 простых и вкусных рецептов
Бешбармак готовится, как правило, по случаю семейных праздников или приёма дорогих гостей. Традиция мелко крошить мясо имеет особое значение и древние корни. Это знак уважения хозяев к гостям, особенно к пожилым им трудно разжёвывать крупные куски. Плохо накрошенное мясо в бешбармаке расценивается гостями как неуважение к ним [6].
Казахская традиционная кухня сочетает в себе элементы кочевой культуры и славится своими сытными блюдами, в которых главную роль играют мясо, молочные и растительные продукты. Айгерим Мусагажинова отметила, что каждое блюдо имеет свою собственную историю, предназначение и даже повод для приготовления. Мы расскажем подробнее о самых популярных блюдах Казахстана. Бешбармак — это визитная карточка Казахстана. Готовят бешбармак, как правило, из конины или баранины.
Ну а бешбармак — это одно из самых распространенных и любимых блюд в Казахстане. Ни один дастархан не обходится без него. Мягкие сочные ломти мяса на лоскутном одеяле из тонких кусочков отварного теста, пересыпанных жареным луком, а рядом узорная пиала с ароматным бульоном — сорпой, являются кулинарной визитной карточкой края бесконечных степей. Возможно, вы не найдёте казу и шужук конские колбасы , которые используются в оригинальном рецепте, но их можно заменить кониной.
