Манты с мясом
Сегодня будем готовить манты. Манты — это блюдо народов Азии. Существует бесконечное множество начинок: с тыквой и картофелем, птицей, бараниной с добавлением курдючного сала… Я научу вас как приготовить манты с мясом.
Галина Назарова. Манты — это дальние родственники пельменей: мясо в тесте, приготовленное на пару. Чаще для блюда используется баранина.
Пожалуй у каждого народа есть блюдо, состоящее из пресного теста и мясной начинки. Манты — среднеазиатский вариант такого блюда. Они представляют собой крупные изделия, сформованные особым образом, и приготовленные на пару в специальной посуде — мантоварке. Традиционно мясо для приготовления мантов рубится ножом, без использования мясорубки.
