Супы из спаржи
Спаржа подходит для супов-пюре и крем-супов. Основа супов — куриный или овощной бульоны. Сливки в суп добавляют в самом конце приготовления. Если в состав супа входят другие овощи, то они должны быть нейтральные по вкусу, чтобы не перебить вкус спаржи. Суп можно приправить тимьяном, петрушкой или лавровым листом. При варке спаржи следует учитывать, что более грубое основание стеблей спаржи варится минуты, а нежные зеленые верхушки быстрее — не более 2 минут.
Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности ок. Конкурсы Тестирования Задать вопрос Войти.
Описание рецепта: Я приготовила суп не обжаривая, морковь и лук, так, как у меня бульон получился очень наваристый. Вы же при желании можете обжарить лук и морковь, затем добавить помидор и обжарить все вместе. Из мяса курицы сварить мясной бульон. В кипящий бульон выложить нарезанный кубиками картофель, дать закипеть. После закипания картофеля, добавить мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную соломкой. После закипания варить минут.
