Паста с ветчиной и грибами в сливочном соусе
Паста с ветчиной в сливочном соусе и пластинками продольно нарезанных небольших шампиньонов готовится предельно просто и отлично утоляет голод. Для ее приготовления стоит выбирать мелкие макаронные изделия хорошего качества и постную ветчину без запаха чеснока, чтобы не перебить тонкий грибной аромат. Крупные розовые брусочки мяса удачно дополняют упругую мякоть грибов и хорошо сочетаются с теплой сытной пастой, которую следует отварить до полной готовности.
Процесс приготовления: На сковороде разогреть растительное масло, добавить тонко нарезанные шампиньоны, ветчину и специи, обжарить все вместе 2 минуты. Затем добавить куриный бульон, сливки, перемешать, довести до кипения и добавить свежие феттучини, перемешать, закрыть крышкой и готовить полторы минуты под крышкой и затем полторы минуты без крышки. Пасту выложить на тарелку, подкручивая. Сверху посыпать мелкорубленной петрушкой.
Автор: Сергей Фиксин, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
