Закуски из рыбы
Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить настоящий кулинарный шедевр в дома Ищете идеальный рецепт для приготовления рыбы в домашних условиях? Наша детализи
Книга, которую вы держите в руках, посвящена домашней кулинарии, искусству готовить вкусную и полезную для здоровья пищу. Но из многочисленных областей кулинарии здесь представлена только одна — рыбная кухня. Рыбная кухня — понятие в известной степени условное, собирательное. Оно включает в себя способы обработки рыбы, рецепты приготовления рыбных блюд, специальные рекомендации и сведения о необходимой посуде и инвентаре, сервировке рыбного стола. Цель настоящей книги — познакомить как можно больше людей с историей, традициями, спецификой рыбной кухни, научить готовить из рыбы вкусные и питательные блюда. Современная рыбная кухня, которой в книге отводится основное место, показана как результат многовековой эволюции кулинарного мастерства многих народов, как синтез наиболее удачных и оригинальных рецептов национальных рыбных блюд.
| 489 | Автор: Мария Малиновская, кулинарный редактор Food. | ||
| 82 | Куриные котлеты являются одними из самых вкусных: их нежный и лаконичный вкус ни с чем не перепутаешь. Многие хозяйки перед приготовлением пищи моют совершенно любые продукты, пытаясь обезопасить их от вредоносных микроорганизмов. | ||
| 460 | Большинство людей стараются готовить еду с запасом на несколько дней. В плане экономии времени подобный подход можно назвать рациональным. |
Вопросом, как приготовить рыбу, сегодня задаются многие хозяйки. Ведь цены на рыбные продукты в наших магазинах нынче кусаются, и боязнь испортить рыбку неправильным приготовлением иной раз заставляет некоторых хозяек вовсе отказаться включать рыбные блюда в семейное меню. А ведь страхи эти совершенно напрасны! Ну право, как можно пугаться приготовления рыбных блюд в России, где традиции рыбной ловли и приготовления богатого улова веками совершенствовались и оттачивались нашими предками? Поверьте на слово, приготовить рыбу так, чтобы она получилась сочной, нежной, ароматной и очень вкусной, совсем не сложно, главное знать и помнить о некоторых простых правилах и кулинарных тонкостях, которые достались нам в наследство от наших бабушек. Уж они-то точно знали, как приготовить рыбу, да не просто приготовить, а сделать ее настоящим украшением стола, главным блюдом как праздничного, так и повседневного меню.
