Классический рецепт бефстроганова из говядины со сметаной
Простой рецепт » Вторые блюда. Бефстроганов из говядины со сметаной классический на сковороде Как вкусно сделать Бефстроганов из говядины со сметаной классический на сковороде простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Мясо нарезаем тонко длинными брусочками, обжариваем на хорошо разогретой сковороде, в обильном количестве масла до золотистого цвета. Затем вытаскиваем в отдельную посуду. В масло опускаем лук и также жарим до золотистого цвета, затем добавляем муку, томатную пасту, сахар, соль, красный, черный перец. Добавляем сметану и хорошо перемешиваем.
Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ СО СМЕТАНОЙ
Соус для мяса готовится отдельно, а потом обжаренное мясо тушите в нем несколько минут. Если вы правильно выбрали говядину для бефстроганова со сметаной, то ее не придется тушить долго. В некоторых старинных книгах рекомендуют в рецепт бефстроганова со сметаной вместо томатной пасты добавить в соус дижонскую горчицу и рюмку вина мадеры. Иногда советуют брусочки мяса обвалять в муке перед жарением. Не стоит солить кусочки мяса перед жарением, из них вытечет весь сок.
Традиционный бефстроганов в сметанном соусе
Бефстроганов из говядины классический — блюдо, знаменитое на весь мир! Некоторые источники утверждают, что своеобразный способ нарезки говядины — тонкими полосками — объясняется особым запросом «хозяина». Мол, граф был человеком пожилым, почти беззубым, но мясо очень любил.
Похожие статьи
- Как приготовить стейк из говядины в духовки вкусно - Как приготовить стейк из говядины в духовке: 4
- Медовый торт с кремом из вареной сгущенки и сметаны для торта рецепт
- Песочный торт со сметанным кремом рецепт пошагово
- Рулет из говядины с фото в приготовлении - Блюда из говядины 215 рецептов с фото. Что приготовить