Как приготовить заливное из рыбы: советы и рецепты от «Едим Дома»
Заливная рыба — непременный атрибут новогоднего стола во многих российских семьях. Готовить ее надо не спеша, лучше начать за пару дней до праздника. Тогда блюдо будет по-настоящему красивым и праздничным.
Что уж там наготовила героиня фильма, можно только догадываться. Мы пойдем другим путем. Попробуем сделать заливную рыбу по такому рецепту - возьмем головы крупной кеты — дальневосточного лосося, который в замороженном виде продается на всех рыбных рынках России. У кеты массивная голова до 1 кг , она содержит массу хрящей и достаточное количество вкусного мяса. Именно хрящи из головы лосося являются источником природного желатина. Кету можно заменить другой лососевой рыбой.
Заливное из лосося выглядит празднично. Вопреки всеобщему мнению о сложности приготовления, оно готовится на удивление просто. Такое блюдо отличается невероятной пользой для организма, в частности, для суставов, ведь красная рыба настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Рецепт с фото пошагово опишут всю технику приготовления. К рыбной голове добавляем перец-горошек, соль, лаврушку и другие специи для рыбы по желанию.
