Садж на костре
Садж из телятины, рецепт от нашего повара. Телятина - г Болгарский перец - 1 стручок Лук репчатый - 2 шт. Стручковая фасоль - г Помидор - 2 шт. Соевый соус - 3 ст.
Садж — это большая вогнутая сковорода, изготовленная из чугуна или из стали. Саджи используют с древних времен во многих среднеазиатских и восточных странах. В Россию сковорода садж попала из Азербайджана вместе с разнообразными рецептами вкусных блюд. Садж это не только сковорода, но и название блюда, которое в ней готовят.
| Как приготовить "Садж" | 59 | Об этом мало кто знает — читай обязательно. Аромат восточных специй, нежное мясо, прожаренные овощи, тонкий лаваш и невероятно вкусная стекающая подлива — всё это о нём, о садже. | |
| Комментарии | 335 | Чугунный садж - необходимое приспособление для тех, кто расширяет границы возможностей тандыра. Ведь готовить в процессе прогрева уже можно. | |
| Энергетическая ценность: | 246 | Войдите или авторизуйтесь , чтобы оставить отзыв. | |
| Параметры и описание | 151 | Садж Садж - блюдо, которое готовится в плоской сковородке на углях. В дословном переводе это слово звучит как железный лист для выпечки хлеба. | |
| Чугунный садж диаметр 40 сантиметров | 123 | Первые весенние выезды на природу — это, безусловно, шашлыки, а шашлыки — это мангал. | |
| Мы в соцсетях | 79 | Принцип приготовления сводится к следующему: ингредиенты очень быстро обжариваются на сильном огне в курдючном жиру. На дно посуды кладут свернутый или нарезанный треугольниками лаваш, а на него помещают остальные обжаренные компоненты. | |
| Ингредиенты для «Садж»: | 371 | Тюмень, ул. О компании. | |
| 41 | Чеснок с зеленью можно растолочь в ступке или измельчить в блендере, но мне нравится рубить все ножом — кусочки получаются крупнее, поэтому вкус и аромат у масла более яркий. А если добавить немного. |
Маришка Поваренок 5 уровня. Садж - это вкуснейшее блюдо азербайджанской кухни, главными особенностями которого являются использование мягкого и нежного мяса и изобилие овощей, которое готовится на одноимённой сковороде, которая представляет собой слегка вогнутый круг из чугуна с установленной под ним мини-жаровней. Сковорода-садж используется в Азербайджане с обеих сторон. На выпуклой стороне выпекают лаваш, а на обратной - жарят мясо, рыбу и овощи. В процессе приготовления все овощи обмениваются вкусами через масло. Садж всегда готовится на большую компанию!
