Беарнский соус: польза, вред, рецепты
Беарнез — это классический французский соус, названный в честь южного региона Франции Беарн. Густой и насыщенный, он готовится из растопленного сливочного масла, смешанного со взбитыми яичными желтками и луком-шалотом, потушенным вместе со свежим эстрагоном тархуном в смеси сухого белого вина и шампанского уксуса. Соус взбивается на водяной бане, пока не загустеет. Он идеально сочетается как с мясом, так и с жареными на гриле овощами. Автор рецепта - Тайлер Флоренс Tyler Florence - телеведущий, шеф-повар, кулинарный писатель.
Растопить сливочное масло. Взбить винный уксус, яичный желток, мелко нарезанный лук, сливки, лимонный сок, рубленую петрушку, эстрагон, сухую горчицу и масло. Поместить в микроволновую печь, готовить в течение минуты, помешивая каждые секунд.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Очень вкусный, с насыщенным ароматом и хорошей консистенцией, французский соус Беарнез предлагаю вам приготовить вместе со мной!
Похожие статьи
- Рецепт сливочного соуса для телятины - Телятина, рецепты с фото на m: 899 рецептов
- Блюда из грибов и курицы и картошки - Как замариновать мясо свинины на шашлык с соевым соусом
- Яичница с томатным соусом рецепт
- Паста с креветками и шпинатом рецепт - Паста с креветками и шпинатом под сливочно-чесночным соусом.