Суп из лосятины по-пензенски
На кости оставляем маленькие кусочки мяса и отправляем кость в воду, в металлический казан и варим 1,5 часа, снимая образовавшуюся пену. Через 30 минут после закипания добавляем лавровый лист , целую луковку и половину моркови. Процеживаем бульон, срезаем мясо с кости и отправляем назад в бульон, морковь из бульона нарезаем на кружочки и возвращаем в бульон.
Лагман из мяса лося
Из него получилось 3 разных, но полноценных блюда - и для тех, кому нельзя жирное, и для тех, кто любит поострее да пожирнее.. Не скажу что быстро, зато легко и ооочень вкусно. Вообще мясо лося не жирное, данное животное дикое и питается хвоей, соответсвенно вкус у него с соответствующим запахом. Почитав на охотничьих форумах, как готовить лося - честно, узнала много нового.
Суп из лося по-болгарски
Так то оно так, вкусный супец, но от варки говядины он ни чем и не отличается. Лось питается не только осиной. Его рацион очень богат начиная от осины и заканчивая мухоморами, в том числе и хвойные породы, а именно сосна, лично видел, а также весь молодняк, за исключением ели.
