Шоколадные конфеты трюфель с тремя видами топпинга
Белый шоколад очень мелко порубить проще резать ножом диагонально, тогда шоколад сам по себе будет расщепляться на мелкие кусочки. Сливки нагреть в маленькой кастрюльке, довести до кипения и сразу же убрать с огня. Пакетики хорошенько выжать ибо они впитывают много жидкости и удалить, сливки размешать, наслаждаясь их приятным чайно-фруктовым ароматом. Сливки с чайным ароматом снова нагреть, убрать с огня и добавить измельчённый шоколад. Полученный ганаш остудить при комнатной температуре, он должен загустеть в холодильник не убирать, иначе станет твёрдым.
Нежные трюфели из белого шоколада с коньяком и кокосом — кремовые и ароматные. Этот утонченный десерт готовится легко, ингредиенты для приготовления просты и доступны. Сначала смешиваем ганаш — сливки с белым шоколадом и коньяком, затем придётся подождать часов пока ганаш застынет. Из остывшего ганаша делаем круглые конфеты, покрываем их кокосовой стружкой. Для трюфелей можно использовать готовую кокосовую стружку, но если не полениться и немного повозиться со свежим орехом, то получится ещё вкуснее! В шоколадные трюфели чего только не добавляют — крепкий ликер, коньяк или виски, лаванду, орехи, густое ягодное пюре.
Видео-рецепт приготовления трюфелей со вкусом Кокоса-Лайма и ликера Малибу из белого шоколада. Насыщенный и яркий вкус начинки, в которой кислинка лайма отлично оттеняет сладость белого шоколада. Вместе с шефом вы пройдете все этапы приготовления трюфеля, включая темперирование белого шоколада, узнаете особенности приготовления ганаша для конфеты и информацию о ее хранении. Под видео вы найдете список ингредиентов и инструментов, а также сможете задать вопрос лично куратору в чате по форме "Задайте вопрос" или поделиться своим мнением в комментариях.
