Аджика из кабачков с яблоками
Аджика — острая приправа родом из Грузии и Абхазии. Она представляет собой густую острую пасту, в состав которой входят красный или зеленый перец, соль, чеснок и пряные травы — базилик, мята, пажитник, петрушка, шафран, майоран и другие. Точного списка этих трав нет, как нет и абсолютно точных рецептов аджики; каждая хозяйка сочетает компоненты по-своему. Также аджикой называют сухую смесь из острого перца, соли, сушеного чеснока и трав. Ее разводят сухим красным вином или томатной пастой, чтобы получить готовый к употреблению соус, или добавляют непосредственно в блюда — супы, мясо, рыбу, тушеные или запеченные овощи и т.
Аджику не нужно никому представлять, её нужно готовить и есть. Чтобы угодить всем или почти всем предлагаем разные рецепты — от классического абхазского до аджики с хреном из Владивостока. Аджика абх. Больше всего она получила распространение в абхазской кухне, но и — с некоторыми вариациями — в грузинской, армянской, украинской, южно-русской кухне. Собственно говоря, слово «аджика» по-абхазски значит просто «соль», а тот соус-паста, который именуют аджикой другие народы, абхазы называют «апырпыл-джика» «перечная соль» или «аджиктцатца» «соль, перетёртая с чем-либо». Исконное название полностью отражает истинную суть абхазской аджики: это соль, перетёртая со специями и пряностями.
- Рецепт: Аджика домашняя | Острая пикантная аджика с яблоками и хреном на зиму
- Сезон помидоров и болгарского перца в апогее.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Кулинарное сообщество Li. Ru - Заготовки на зиму.
Аджика с яблоками на зиму
Всем привет, друзья! Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусной и нежной домашней аджики. Категория: Закуски Закуски из овощей. Промыть овощи. Удалить плодоножки и семена у перца. Удалить плодоножку у помидоров.
