Армянская кюфта. Рецепт приготовления в домашних условиях
Особый культ в армянской кухне занимают мясные блюда. К самым простым и древним, кстати, армянским мясным блюдам относятся знаменитый шашлык, пастынеры, мясные кчучи, а также блюда из целой домашней птицы. Технология их приготовления почти та же, что и лет назад. Шашлык — по-армянски «хоровац». Причем, жареный на мангале шашлык называется «карси хоровац».
Армянская кухня начала формироваться ещё до нашей эры, она по праву является самой древней в Закавказье. Скотоводством и птицеводством армяне овладели очень давно, поэтому их кухня разнообразна мясом: говядиной, бараниной, свининой, индейкой, курицей, уткой и другими. Знаменитый армянский мясной бульон суп называется хаш. Армения славится своими шашлыками хоровац , ики-бир , блюдами из тушёного мяса кчуч , пастынер и молотого кюфта , толма, кололак. Кроме того, армяне делают заготовки, например, вяленое мясо бастурма , суджух. Рыбу в Армении тоже любят, в основном, готовят ишхан севанскую форель.
- Традиционные армянские блюда, которые нужно попробовать
- Александра Руководитель отдела проведения мероприятий. Армянская гастрономия представляет собой захватывающее кулинарное искусство, открывающее множество гастрономических чудес.
- Армянская кухня - одна из древнейших в Азии и самая древняя в Закавказье.
- Автор: Александра Фурман, кулинарный редактор Food.
- Лучшие блюда Армянской кухни: список национальных Армянских блюд | CaterMe
- Традиционные армянские блюда, которые должен попробовать каждый. Колоритная, многообразная и всегда очень сытная и вкусная армянская кухня станет настоящим открытием для любого ценителя оригинальных и аутентичных блюд.
- Люля-кебаб — популярное кавказское блюдо, которое представляет собой продолговатую котлету из фарша баранины, обжаренную на шампурах. Настоящий люля-кебаб готовится на раскаленных углях.
- Армянские кулинарные традиции очень древние, и многие обычаи остаются неизменными уже несколько тысяч лет. Блюда острые и пряные, очень ароматные и с большим количеством овощей.
Армянская кухня считается одной из древнейших в Европе и самой древней в Закавказье. Известно, например, что армяне имели представление о процессах брожения и хлебопечения ещё лет назад, гораздо раньше, чем на Руси. И традиции приготовления многих армянских блюд остаются неизменными на протяжении уже многих веков. Показать все категории. Шурпа из баранины может стать вашим любимым супом, если ее можно назвать супом, ведь шурпа - это и
