Грибной суп с перловкой на мясном бульоне
Ингредиенты для базового супа: грибы — 0,5 кг; вода — 1,5 л; картошка — два плода; морковь — одна штука; сливочное масло — столовая ложка; перец и соль по вкусу. Приготовление: Грибы залить водой, довести до кипения, убавить огонь, посолить. Ввести порезанный соломкой или кубиками картофель. Переработанную крупной теркой морковь вместе с мелко порубленным луком спассеровать на сливочном масле. Засыпать овощную зажарку в кастрюлю с супом.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Суп из белых грибов на мясном бульоне 3. Приготовил : Dashuta.
Внимательно изучив кулинарные сборники легко прийти к выводу, что в большинстве случаев грибные супчики варятся на бульонах из мяса крупных животных. Как правило, это мясокостный бульон из молодой телятины, реже отвар свиной грудки. Грибы преимущественно используют дикорастущие, однако издания последних лет всё больше содержат рецептов супов из шампиньонов или вешенок на курином бульоне. Всё же будем считать традиционным рецептом тот, по которому наши бабушки угощали дедушек, изменим только сорт грибочков на более доступный.
