Описание требований к качеству, условиям и срокам хранения
Ася-нн Поваренок 5 уровня. Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем. Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники.
Филе тунца нарезать на порционные куски, положить в кипящую воду, довести до кипения, добавить соль, белые коренья нарезанные соломкой, сок лимона и варят в течение 3 — 5 мин. В конце варки добавляют перец горошком и лавровый лист. Шпинат отварить в большом количестве воды до готовности. Листья шпината протереть, заправить сливочным маслом.
- Технологическая карта. Произвести органолептическую оценку качества продуктов по внешнему виду, цвету, запаху, вкусу.
- Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Столовая обеспечивает горячим питанием детей детского сада.
- Войти в кабинет.
- Калорийность: ,75 ккал.
- Тесто должно быть однородным упругим все ингредиенты должны быть смешены в своих пропорциях. Для приготовления ватрушек с творогом мы ставим опару, тогда тесто будет пышнее и насыщенно кислородом.
- Технологические карты рецептур для ДОУ и школ - часть 5. ДОУ,
Должен уметь: приготавливать блюда и кулинарные изделия, требующие простой кулинарной обработки. Варить картофель и другие овощи, каши, бобовые, макаронные изделия, яйца. Жарить картофель, овощи, изделия из котлетной массы, овощной, рыбной, мясной , блины, оладьи, блинчики. Запекать овощные и крупяные изделия.
