Этот суп напоминает лето — он яркий, невесомый и подходит тем, кто думает о здоровом питании. Картошка делает текстуру пюре гладкой и шелковистой, вместо сока лимона можно влить чайную ложку яблочного. Игристое вино можно заменить сидром, а вместо трески использовать любую белую рыбу — отлично подойдет, например, палтус! Куриный бульон очень полезен для организма.
Куриный суп с шампиньонами и вермишелью
В бульонах, или как их еще называют, первых блюдах, основу составляет жидкая часть. Она ценна белками, жирами, минеральными солями и экстрактивными веществами, которые придают отвару богатый насыщенный вкус. Но не только куриный бульон заслуживает похвалы. Узнайте, с чего еще можно приготовить и как использовать отвары для аппетитных первых и вторых блюд. Пик кулинарного мастерства — когда вы не голодны, но не можете устоять и отказать себе в тарелке наваристого свежесваренного бульончика с мелко нарубленной зеленью. А секрет приготовления очень прост: правильные пропорции и время выдержки.
Как сварить правильный куриный бульон: шеф не обманет
Куриный бульон — вещь, казалось бы, элементарная. Однако и в таком простом рецепте есть свои тонкости и нюансы. Секреты идеального куриного бульона мы попросили раскрыть шеф-повара Юрия Башмакова. Юрий, из какой курицы лучше всего варить куриный бульон — из целой или подойдут филе, бедрышки, окорочка?
Как сварить полезный бульон: 5 советов
Салат Столичный — отличная альтернатива классическому салату Оливье. Но может быть он даже лучше тем, что в нём натуральное куриное мясо, а не магазинная колбаса, в составе которой непонятно что может оказаться. Русская кухня может похвалиться многими вкусными блюдами и этот рецепт один из представителей этого широкого сегмента мировых кухонь. Этот рецепт хорош тем, что салат Столичный очень быстро готовится. Не надо тратить время на то, чтобы заранее сварить картофель и морковь и ждать пока они остынут. Мы поступим хитрее: сначала нарежем, а потом сварим, так гораздо удобнее!