Простые и необычные рецепты щей без мяса
Вкусные рецепты. Постные щи без мяса с квашенной капустой: пошаговый рецепт. Щи можно готовить как со свежей капустой, так и с квашеной. Но именно квашенная капуста обеспечивает этому супу такой неповторимый вкус. Простые рецепты от Юлии. Для щей накануне вечером папа сварил бульон из говядины.
Тщательно снять пену, в кастрюлю положить очищенные луковицу и морковь. Снова довести до кипения, уменьшить огонь, чтобы бульон едва кипел, и варить мясо около часов, пока оно не станет мягким. В конце варки бульон посолить, а лук с морковью удалить и выбросить.
Галина Назарова. Ферментированные продукты, в том числе квашеная капуста, — одна из особенностей русской кухни. Щи с квашеной капустой — простое традиционное русское блюдо. Они варятся по той же технологии, что и многие другие супы, — на мясном бульоне.
