Термометры стрелочные
Конечно, готовка — это процесс творческий. Нужно уметь придумывать, комбинировать, изобретать. Только люди с фантазией и умением комбинировать необычные продукты, могут приготовить настоящий шедевр. Но так бывает только тогда, когда человек занимается кухонной импровизацией. И даже при этом, всё равно существуют определенные правила, по которым он работает — количество соли, перца, масла и так далее. Но вот когда вы готовите по рецепту, то вам нужно уметь следовать рецепту максимально близко.
Главным условием приготовления вкусного и сытного блюда всегда является грамотно подобранный температурный режим. Многие хозяйки тщательно изучают информацию о температуре для мяса, рыбы, выпечки и т. Кроме того, от этого зависит скорость приготовления пищи. В этом поможет специальное приспособление — термометр для духовки. Термометр для духовки — устройство, контролирующее режим внутри шкафа, а также гарантирующее качественное приготовление пищи. Оно представляет собой прибор с биметаллической пластиной, способной деформироваться под воздействием жара.
Термометры стрелочные. В данном разделе показаны модели термометров, действие которых основано на различии линейного расширения материалов с увеличением температуры. Стрелки биметаллических термометров изготавливают путём соединения двух металлов с разным коэффициентом расширения, обычно это сталь и нержавеющая сталь. Такой «бутерброд» из двух металлов в виде узкой длинной полоски скручивают в спираль и «запекают» при высокой температуре, при которой спираль «запоминает» свою форму. Затем обрезают лишние витки спирали, чтобы угол отклонения стрелки соответствовал масштабу шкалы, и точечной сваркой «приваривают» стрелку, после чего специальным «тарировочным» винтом выставляют температуру термометра калибруют показания , собирают и упаковывают. Подобным образом устроены и стрелочные гигрометры: вместо второй полосы металла наносят гигроскопичный слой материала, который расширяется при изменении влажности.
