Соленые баклажаны
Моем баклажаны, очищаем от хвостиков и варим в кастрюле до мягкого состояния так, чтобы кожицы легко протыкалась спичкой. Это избавит баклажаны от горечи. После варки даём баклажанам остынуть, выложив их на полотенце и придавив прессом. После полного остывания снимаем пресс и не до конца разрезаем баклажаны вдоль до хвостика. Теперь настала очередь начинки. Начинку готовим из равных долей нарезанного перца и тёртой моркови, добавляя тёртый чеснок по вкусу.
Получив этот вопрос от пользователя нашего сайта, я пережил острый приступ ностальгии — тоски по прошлому. Пройдя свою жизнь до половины, я впервые отведал бесподобных соленых баклажанов под водочку, и этот эпизод всегда вызывает у меня светлые воспоминания. Ни красная икра, ни зернистая черная икра, ни семга, ни осетрина, ни отборная сельдь под водочку не сравнится с соленым сиречь квашеным баклажаном. Если кто-то со мной не согласен, пусть бросит в меня этим фиолетовым овощем, который в ботаническом смысле является ягодой рода Паслён.
- Категория: Заготовки Соленья.
- Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход.
- Эти соленые баклажаны с чесноком и зеленью очень напоминают по вкусу соленые грибы, и поэтому даже те, кто с сомнением относятся к «синеньким», оценят этот рецепт по достоинству.
Опубликовано: 22 июля , Чтобы приготовить на зиму баклажаны, как грибы, потребуется всего четыре ингредиента и немного времени. Готовые баклажаны действительно приобретают консистенцию, вкус и аромат маринованных грибов. Закуска получается такой аппетитной, что не залеживается в подвале, хотя может храниться до самой весны. Вкус баклажанов ценят во всех уголках мира.
Похожие статьи
- Простые блюда из баклажан с фото простые - Блюда из баклажанов с фото от наших кулинаров - простые и
- Икра из баклажанов в духовке рецепт
- Запеканка с баклажанами грибами и кабачком - Запеканка из кабачков и баклажанов - пошаговый рецепт с
- Рецепты засолка капусты горячим способом - Рецепт: Маринованная капуста со свеклой - все рецепты Рос