Паэлья: рецепт классический с морепродуктами
Паэлью принято считать испанским блюдом, но паэлья — визитная карточка в первую очередь Валенсии. Именно в её окрестностях исторически возделывали рис и вывели сорт «бомба», который способен впитать жидкости в 3 раза больше своего объёма, и идеально подходит для паэльи. Впрочем, классическая валенсийская паэлья — блюдо простое, мощное, в его составе есть и курица, и кролик, и улитки, и фасоль, лишь бы все были сыты. Поэтому туристы, приезжающие в Валенсию и вообще в Испанию чаще заказывают паэлью с морепродуктами.
Паэлья с морепродуктами
В ресторане Испании классическая испанская паэлья выглядит как рис с курицей, овощами или кроликом. Но со временем, чтобы порадовать туристов шеф-повара стали использовать классический рецепт этого блюда, но добавлять морепродукты. Для приготовления паэльи используют специальную посуду, но если у вас нет ее, смело подойдет сковорода с толстым дном.
- Классическая валенсийская паэлья рецепт – Испанская кухня: Основные блюда. «Еда»
- LapSha Maria Поваренок 5 уровня. Паэлья - это классическое испанское блюдо.
- Испанскую паэлью придумали люди, которые работали в поле. Вернее, те из них, кто готовил на всю большую команду — обычно человек на тридцать-сорок.
- Рецепты Конкурсы Пользователи Блог. Пользователи Конкурсы Блог.
Читай также: Вяленое мясо холодной сушки в домашних условиях. Паэлью часто называют испанским пловом, и с этим можно частично согласиться. На самом деле, это вкусное самодостаточное блюдо с длинной историей. Изначально, паэлью готовили в бедных испанских семьях в окрестностях Валенсии. Люди готовили из того, что росло на земле, и что они могли выловить в море.
