Рыбакам и не только: как приготовить вкусную уху из пескарей, ершей и прочей мелочи
Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 40 мин. Вид кухни: европейская. Уха — одно из древних блюд русской кухни и представляет собой насыщенный отвар из рыбы.
Июль — сезон ловли ерша, пескаря, уклейки, густеры, подлещика и плотвы. Эти рыбки довольно мелкие, с большим количеством костей, поэтому готовить их лучше целиком — на открытом гриле или в духовке. А самый лучший вариант — сварить уху. Идеально — на костре, но и дома она может получиться классной. Уха, старинное русское блюдо, имеет свою иерархию с давних времен. Дело в том, что прозрачный и ароматный навар никогда не готовят из одного сорта рыбы - минимум, из двух-трех.
Домашняя кухня Алексея Соколова. Почти все рецепты журнала "Домашняя кухня Алексея Соколова". Доброго вам дня! Дзен" не дает возможность авторам группировать по смыслу собственные тексты, поэтому авторы делают рубрикатор, как умеют.
